おでん 繊細で創意に富んだ逸品
すぎのこのおでんは、醤油を使わずあっさりと炊き上げています。
からしの代わりに柚子胡椒をどうぞ。
胃にしみる《だし》と旨味をたっぷりと含んだネタを
心ゆくまでご堪能下さいませ。
日本酒を出汁で割っていただく「出汁割り」も魅力のひとつです。
REGULAR MENU 定番メニュー
240円
大根
玉子
餅巾着
しらたき
はんぺん
くるま麩
ちくわ
290円
エノキ
水菜
こんにゃく
厚揚げ
とうふ
松山揚げ
330円
くきわかめ
つくね
やまいも短冊
アボカド
トマト
390円
ゆば
蓮根挟み揚げ
椎茸饅頭
うどん
450円
牛すじ
ロールキャベツ
たこ
おでん盛り合わせ
六種
1,480円
日替わりメニューに
「旬のおでん」もございます
一品料理 安心、想いのこもった食材
生産者とつながることで、安心かつ、想いのこもった良い食材を仕入れることができます。
生産者の想いが伝わるよう、季節を感じる食材をともに、心を込めて調理しております。
INGREDIENTS こだわりの食材
鯛
鯛
鯛一郎クン
四国の南端、宇和島の風光明媚なリアス式海岸、黒潮の分岐流が流れ込む絶好の環境で育った特別な愛媛のマダイ「鯛一郎クン」。独自にブレンドした特別なエサと、徹底した生産管理により、養殖の域を超え、臭みのない味わい深い真鯛です。
鶏
鶏
土佐ジロー
「噛んだら、噛むだけ味がある」というのが高知のはたやま夢楽「土佐ジロー」の特徴です。肉質は、旨味成分であるグルタミン酸は銘柄鶏に比べ1.4倍、旨味とコクに関連するアミノ酸総量も1.4倍多く含まれています。また、雑味や臭みにつながる脂質は6分の1しかなく、近年の健康食志向にも合致し、全国的に高い評価を得ています。
豚
豚
あじ豚
宮崎市から北に３５km、日向灘と柔らかな水を育む尾鈴山に囲まれた農場で育ったオリジナルブランド豚、「あじ豚」は、まろやかでさっぱりとした脂の風味が特徴です。
天皇杯受賞歴もあり全国的にも評価されています。
（平成21年度天皇杯受賞）
牛
牛
四万十牛
四万十川の綺麗な水と四万十市で獲れる稲藁で育てた黒毛和牛です。
地元の全農こうち肉牛枝肉共励会でも最優秀賞を受賞するなど、高い評価を受けています。
REGULAR MENU 定番の一品料理
造り
鯛一郎クン
1,320円
土佐ジロー 地鶏炙りポン酢
1,480円
焼き物
四万十牛 炙り焼き
2,480円
土佐ジロー 地鶏塩焼き
1,480円
鯛一郎クン カマ塩焼き
890円
一品
出汁巻き玉子（出汁）
600円
日向あじ豚豚しゃぶ
1,480円
ポテトサラダ
580円
日向あじ豚ハムカツ
600円
〆
牛すじカレー
680円
すじめし
650円
宇和島鯛めし
980円
雑炊
500円
日替わり・旬がわりメニューもございます
こだわりのお酒 お酒と料理のマリアージュ
ビール、ワイン、日本酒、焼酎・・・酒好きの店主ならではのラインアップです。お酒の味だけでなく、料理とのマリアージュをお楽しみください。
「すぎのこ」と「日本酒」の最強コラボ《出汁割り》は必飲！！
ALCOHOL こだわりのお酒
石鎚酒造(愛媛)
石鎚酒造(愛媛)
石鎚 純米吟醸
少し穏やかでやさしい香味と滑らかな旨味のバランスが良く、食中酒として完成度が高い純米吟醸酒です。
スッキリとした心地良い後味の飲みやすいお酒です。
黒木本店・尾鈴山蒸留所
(宮崎)
黒木本店・
尾鈴山蒸留所
(宮崎)
山翡翠・山猫・山猿
黒木本店が、酒造りにより良い環境を求めて作られた尾鈴山蒸留所。手づくりにしか出せない味を追求し、出来る限り手作業でつくられた尾鈴山シリーズ(山猿、山ねこ、山翡翠)をお楽しみください。
勝沼醸造(山梨)
勝沼醸造(山梨)
アルガブランカ
1300年以上の歴史を持つ日本固有のぶどう品種「甲州」を使った日本ワイン。
ワインとの相性が難しいとされていた味噌、醤油、わさび等にもよく合う、和食との相性が良いのが特徴です。
DRINK MENU お飲み物メニュー
おすすめ
出汁割り
550円
ビール
エビス生ビール(小)
440円
エビス生ビール(中)
680円
ソラチ生ビール(中)
720円
瓶ビール（サッポロラガー赤星）
680円
瓶ビール（アサヒマルエフ）
680円
ノンアルコールビール
（サッポロプレミアムフリー）
480円
ハイボール
デュワーズハイボール
550円
スパークリングワイン
樽詰スパークリング(グラス)
550円
サワー
チューハイ
（レモン・カルピス・梅・柚子）
580円
果実酒
真咲梅酒
550円
雑賀にごり梅酒
550円
美丈夫ゆず酒
580円
梅乃宿 あらごし桃酒
580円
ノンアルコールな梅酒
440円
愛媛の地酒
石鎚 純米吟醸 +7（グラス）
750円
初雪盃
750円
山丹正宗
750円
※全国の地酒は日替わりメニューにあります。
※全国の地酒は日替わりメニューにあります。
焼酎
麦（中々）
580円
麦（山猿）
580円
麦（百年の孤独）
1,100円
芋（山ねこ）
580円
芋（きろく）
580円
芋（天使の誘惑）
1,100円
米（山翡翠）
580円
栗（ダバダ火振り）
580円
黒糖（氣）
580円
ワイン
グラスワイン
（White タヴェルネッロ）
700円
グラスワイン
（Red タヴェルネッロ）
700円
ボトルワイン（Red
ファルネーゼ M ダブルッツォ）
4,400円
ボトルワイン
（Red カサーレベッキオ）
5,500円
ボトルワイン（White
アルカブランカ クラレーザ）
4,500円
ボトルワイン
（White アルガーノ ポシケ）
5,000円
ボトルワイン（White
アルガブランカ ピッパ）
9,000円
ボトルワイン（White
アルガブランカ ブリリャンテ）
12,000円
ボトルワイン（White
アルガブランカ イセハラ）
15,000円
ソフトドリンク
ウーロン茶
330円
POMジュース
330円
ジンジャーエール
330円
コーラ
330円
ノンアルコールな梅酒
400円
コース料理
自慢のおでんと、季節の食材をお楽しみいただけます。料理のご要望やアレルギーなどがある場合は、お気軽にお申しつけください。
・コースのご予約はお電話にて承っております。・アレルギーなどがある場合は、ご予約の際にお申し出ください。
COURSE MEAL コース料理のご紹介
日向あじ豚の
しゃぶしゃぶコース
3,500円
(税込)
すぎのこ一押しの
日向あじ豚とおでんが
共に食せる
おすすめなコースです。
コース内容
付出
本日のお造り3種
本日のサラダ
あじ豚とレタスのしゃぶしゃぶ
おでん（大根・玉子）
おでん（牛すじ）
〆（中華麺）
甘味
利用人数
2~20名
おでん堪能コース
4,000円
(税込)
すぎのこのおでんをしっかり
召し上がっていただける
コースです。
おひとり様におひとつづつの
おでん小鍋付き
コース内容
付出
本日のお造り3種
本日のサラダ
おでん小鍋
おでん（蓮根はさみ揚げ）
おでん（玉子）
本日の一品
〆（かけめし）
甘味
利用人数
2~20名
おでん鍋と
大皿コース
3,000円
(税込)
おでん鍋のついた、皆様で
お取り分けしていただく
コースです。
コース内容
付出
本日のお造り盛り合わせ
本日のサラダ
おでん大鍋
おでん（蓮根はさみ揚げ）
おでん（玉子）
若鶏甘酢和え
甘味
〆（うどん）
利用人数
2~20名
すぎのこコース
5,000円
(税込)
おでん小鍋もあり、すぎのこおすすめの
鯛一郎クンを味わい尽くせる
コースです。
コース内容
付出
本日のお造り盛り合わせ
冷しゃぶサラダ
おでん小鍋
鯛一郎クンゆばあんかけ
四万十牛炙り焼き
おでん（蓮根はさみ揚げ）
おでん（玉子）
〆（鯛一郎クンとしょうがのまぜごはん）
甘味
利用人数
2~20名
飲み放題
レギュラー2,000円（税込）：９０分
※エビス生ビールなし、瓶ビール有りプレミアム2,500円（税込）：９０分
※エビス生ビール付き
